Die Sylt Quelle in Rantum bekommt kulinarisch neues Leben. Das Café do Brasil ist in den markanten Gebäudekomplex am Rantumbecken gezogen und bringt brasilianisches Streetfood auf die Insel. Gemeinsam mit Coco & James und Project Bay entsteht dort ein neuer Treffpunkt, der Genuss, Kunst und Arbeiten miteinander verbindet.

Sylt Quelle in Rantum bekommt neues gastronomisches Konzept

Die Sylt Quelle war über viele Jahre mit Mineralwasser, Kunst und Veranstaltungen verbunden. Nach einer zwischenzeitlich ruhigeren Phase zog 2023 zunächst das Coworking-Konzept Project Bay in den Gebäudekomplex ein.

2026 ist das Angebot deutlich gewachsen. Café do Brasil und der Concept Store Coco & James sind aus Braderup nach Rantum gekommen und ergänzen Project Bay. Im Erdgeschoss treffen nun Gastronomie, Kunst und nachhaltige Mode aufeinander.

Café do Brasil bringt Açaí und Tapiocas nach Rantum

Im Mittelpunkt des gastronomischen Angebots steht eine leichte Streetfood-Küche mit brasilianischem Einfluss. Betreiber Heitor Pizoni-Novaski bringt dabei kulinarische Elemente aus seiner Heimat Santa Catarina nach Sylt.

Zu den Spezialitäten gehören Açaí Bowls und brasilianische Tapiocas. Die glutenfreien Fladen aus Maniokstärke werden frisch zubereitet und mit vegetarischen, veganen oder fleischhaltigen Füllungen angeboten.

Specialty Coffee und brasilianischer Maiskuchen auf Sylt

Auch Kaffee spielt im neuen Konzept eine wichtige Rolle. Angeboten werden Specialty Coffee und Matcha sowie vegane Dinkelwaffeln und Kuchen.

Eine besondere Spezialität ist brasilianischer Maiskuchen. Damit unterscheidet sich das gastronomische Angebot bewusst von vielen klassischen Cafés und Restaurants auf der Insel.

Sylt Quelle verbindet Genuss mit Musik und Begegnung

Die Betreiber wollen die Sylt Quelle nicht ausschließlich als Café nutzen. Tagsüber stehen Kaffee, Açaí und Lunch-Angebote im Mittelpunkt, am Abend sollen Dinner, Drinks, Musik und Veranstaltungen folgen.

Im August gehören dazu unter anderem die „Friday Vibes“ mit DJs und Live-Musik sowie der „Sunday Coffee Club“. Das Angebot richtet sich ausdrücklich auch an Menschen, die dauerhaft auf Sylt leben.

Neuer Treffpunkt direkt am Rantumbecken

Die Sylt Quelle liegt an der Hafenstraße 1 in Rantum unmittelbar am Rantumbecken. Große Glasflächen eröffnen den Blick auf die umliegende Naturlandschaft und das Wattenmeer.

Mit Café do Brasil, Coco & James und Project Bay verfolgen drei eigenständige Konzepte an diesem Standort eine gemeinsame Idee. Aus dem früher vor allem für Mineralwasser bekannten Ort entwickelt sich damit erneut ein Platz für Gastronomie, Begegnung und kreatives Inselleben.

Quelle: Sylt Marketing GmbH, Informationen zum Neustart der Sylt Quelle in Rantum 2026.